有人說
了解一座城市
就要從它的菜市場開始
小小菜市場里
藏著一座城市的靈魂和底色
人間煙火小小菜市場
改頭換面大大有文章
菜市場大多“臟亂差”？
多家農(nóng)貿(mào)市場給出屬于自己的答卷
新發(fā)地復(fù)市，只批發(fā)不零售
誰說菜市場沒“顏值”
【湖北武漢：新潮市集復(fù)古又智慧】
武漢“明成一品”沙湖邊市集，由原來的宏祥路生鮮市場改造而成，1500平方米、兩層樓、40家商戶各種生鮮，不僅有武漢名小吃燒麥、豆皮、熱干面、豬油餅等，還有磁帶、縫紉機(jī)、手搖電話等90后年輕人少見的復(fù)古老物件。
買菜之余，拍照打卡，坐二樓喝咖啡聊天，是件挺愜意的事，市集創(chuàng)始人周明成說：“我們要讓00后也喜歡來這里”
【浙江杭州：一物一碼可溯源 菜品信息一目了然】
自動測溫門禁系統(tǒng)、實時可視化數(shù)據(jù)大屏，智能收銀秤、5G垃圾分類箱……今年，浙江以便利化、智慧化、人性化、特色化、規(guī)范化“五化”提升為目標(biāo)，全面啟動新一輪的農(nóng)貿(mào)市場提升改造工作。
在杭州的駱家莊農(nóng)貿(mào)市場，市場方通過智慧農(nóng)貿(mào)管理系統(tǒng)，全程監(jiān)控商戶交易流水和食品溯源，市民可以通過智慧化數(shù)據(jù)大屏和豬肉追溯查詢，追根溯源菜品源產(chǎn)地，實時查詢價格和商戶信息。大數(shù)據(jù)可視化讓市場運(yùn)營更透明、便民。
“你點我檢”市場還設(shè)置了食品安全檢測室，專人為市民現(xiàn)場檢測食物農(nóng)藥殘留，讓市民買得放心、吃得安全。
【遼寧大連：有“顏”有“料”有“品”的農(nóng)貿(mào)市場】
大連甘井子區(qū)農(nóng)貿(mào)市場，在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)經(jīng)營了十多年，面積約五千多平方米、有200多家的商鋪，在今年7月上旬全方位升級改造后，農(nóng)貿(mào)市場變身綜合社區(qū)商業(yè)服務(wù)中心。
每個商戶的招牌下面都有一個屏幕，顯示著經(jīng)營業(yè)戶的營業(yè)執(zhí)照、食品類別、食品價格包括它的產(chǎn)地，一目了然，保證食品的品質(zhì)和安全。
菜市場升級了，菜價會不會也跟著升級？
對于大部分人來說，菜市場它最迷人的地方，可能還是物美價廉。但是改造之后，菜價是否受到影響？又有哪些地方變得不一樣了呢？近日，在《小菜場大文章》央視新聞新媒體直播中，總臺央視記者云連線了杭州市江干區(qū)彭埠街道工作人員金慧、武漢“明成一品”沙湖邊市集創(chuàng)始人周明成和全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會會長馬增俊，對以上問題進(jìn)行了簡單的解答。
升級改造會影響菜價嗎？
△ 杭州市江干區(qū)彭埠街道農(nóng)貿(mào)市場
杭州市江干區(qū)彭埠街道工作人員 金慧：菜價絕對不可以漲，我們的初心就是為了便民、為了惠民。我們整個農(nóng)貿(mào)市場的場所歸于街道的集體資產(chǎn)，出租給市場方運(yùn)營時可以讓利。市場方要允諾絕對不可以把攤位費或者是其他的裝修費加在菜價上。
全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會會長 馬增?。?/span>我認(rèn)為從國家部委也得重視這個問題，把它的市場定位用法律的形式規(guī)范，中央財政再拿一部分資金支持，在每個城市做菜籃子市長負(fù)責(zé)制，設(shè)置一部分的資金，或者物價調(diào)控基金，或者是基礎(chǔ)設(shè)施的改造資金，去進(jìn)行扶持。
全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會會長 馬增?。?/span>農(nóng)貿(mào)市場和超市不一樣，大家都極力想把農(nóng)貿(mào)市場改成超市，其實農(nóng)貿(mào)市場是必須要存在的。國際上，從一些發(fā)達(dá)國家來講也是必須存在的。
不管是街道管理、還是國有企業(yè)、民營企業(yè)在管理，我們提出同一個要求，都是為消費者提供服務(wù)，都是現(xiàn)代城市的核心功能之一，只要發(fā)揮得好就行。我們要建立退出準(zhǔn)入機(jī)制，不合格的就退出市場。
△圖：武漢市明成一品沙湖邊市集
杭州市江干區(qū)彭埠街道黨工委委員 金慧：作為街道，整個農(nóng)貿(mào)市場的場所歸于街道的集體資產(chǎn)，那么我們來出租給市場方運(yùn)營的時候，我們也可以讓利，讓出租方能有更多的優(yōu)惠，比如說租金、裝修等等。市場方要允諾絕對不可以把攤位費或其他裝修費加在菜價和別的地方，一定要讓老百姓最得利。
△圖：杭州市江干區(qū)彭埠街道市場圖片
武漢市明成一品沙湖市邊集創(chuàng)始人 周明成：現(xiàn)在說的就是“菜市場+”的概念。農(nóng)貿(mào)市場不僅可以買菜，還可以有文化內(nèi)容的輸出。我們每到一個新的地方，去了解它最好的方式就是逛菜市場。
記者手記
總臺央視記者 丁雅妮
從南到北，每座城市總少不了鬧哄哄又充滿濃濃煙火氣的菜市場。我的家鄉(xiāng)，是一座西北小城。我家附近，有一座人氣旺盛的菜市場。我媽說，她還是個中學(xué)生的時候，菜市場就在那兒了。市場里有個牛肉鋪，我媽一直在那兒買牛肉。這么多年，眼看著攤主從當(dāng)年的小伙子變成了老爺爺，但攤位就一直在那兒沒變過。他家的牛肉賣的特別好，所以到下午，好部位就賣光了。我媽總是頭一天特意去市場，跟攤主打個招呼，讓人家給預(yù)留好第二天要買的肉。那個感覺還挺隆重的，特別像是你要去高檔餐廳吃，必須提前電話訂座一樣。買的時間久了，連砍價的環(huán)節(jié)都沒有了，買賣雙方早就形成了默契。
最近幾年，我媽常住北京，回去的時間少了。但只要回去，就一定會去市場看一看，即便不買肉，也要繞到牛肉鋪看一眼，看到一切如常，就放心了。幾個月前，聽說市場被拆了，我的第一反應(yīng)是，以后回家，去哪兒買絕對有牛肉味兒的牛肉？去哪兒買皮薄瓤沙滿是汁水的西紅柿？去哪兒買剛出鍋香噴噴的轉(zhuǎn)爐瓜子？跟別人描述地點，我們經(jīng)常說“某某市場西邊”、“某某市場東邊”，以后怎么說？
對于很多人來說，菜市場它是個買菜的地方，你不會總把它掛在心上。可它又不單單是個買菜的地方。它構(gòu)成了你的生活、你對一座城市記憶的一部分。它在，你忽略；它不在，你失落。
如今，時代在變，我們對生活的要求也在變。更高、更快、更強(qiáng)，聽起來也像是這個消費時代的追求。有人問，你有多久沒有去過菜市場了？在如今的大城市里，生活節(jié)奏緊張，加班加點是常事，我們和菜市場早就是“白天不懂夜的黑”了；在滿地菜葉子、充滿魚腥味的市場里挑挑撿撿砍砍價，這看起來是大爺大媽的套路。我們更習(xí)慣的操作是：沖進(jìn)干凈的超市，撿好看的蔬菜水果扔進(jìn)購物車，掃碼，結(jié)賬，走人…… 所以，菜市場，它會不會真的有一天，徹底從我們的生活中消失？
好在，菜市場也很努力。這幾年，特別是今年以來，各地都在推動菜市場的改造升級。改善市場環(huán)境，讓買菜的居民能有更好的購物體驗；完善各種質(zhì)量監(jiān)管系統(tǒng)，包括5G、大數(shù)據(jù)的應(yīng)用，讓菜市場的食品質(zhì)量安全更能有保障，也讓蔬菜瓜果從田間地頭到餐桌的流通更加順暢……
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